Casta
50% Malbec
50% Merlot
Estágio
15% em contato com carvalho francês
Temp. de serviço
16°C a 18ºC.
Teor alcoólico
13.5% v/v
Notas de prova
Cor
Vermelho-violeta intenso.
Aroma
Aromas intensos de frutas vermelhas e pretas, como cerejas, ameixas, amoras e mirtilos. Notas florais também podem estar presentes e, após o envelhecimento em carvalho, nuances de baunilha ou chocolate amargo.
Paladar
Entrada suave e redonda com boa estrutura. Taninos equilibrados, macios e doces proporcionam uma sensação elegante e aveludada. Final longo e expressivo.
Enólogos
Hugo Zamora e Agustín Garavaglia
Origem
Valle Central de Mendoza
Vinhedo próprio
Selecionado por sua excelente qualidade e baixo rendimento, 100 quintais/hectare.
Solo
Franco-arenoso
Altitude
680 metros acima do nível do mar
Colheita
Uma colheita manual cuidadosa é realizada em caixas de 400 kg, na segunda quinzena de março.
Elaboração
A fermentação tradicional ocorre em tanques de aço inoxidável, com correção do pH utilizando ácido tartárico e posterior inoculação com leveduras selecionadas para iniciar a cofermentação das duas castas a uma temperatura controlada de 24-27ºC durante 8 a 10 dias. A prensagem é feita por prensa pneumática, seguida de fermentação malolática natural. Após este processo, o vinho é submetido a clarificação e posterior filtração.
Potencial de guarda
de 2 a 3 anos años
Copyright © 2026 - Bodega Familia Garavaglia